Curd Sandwich Recipe

सैंडविच बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
Ingredients for Curd Sandwich

ब्रेड स्लाइसेस – 6 (Bread slices)
हंग कर्ड – 1 कप (Hung curd)
गाजर – 1 (Carrot)
शिमला मिर्च – 1 (छोटा) (Capsicum)
टमाटर – 1 (Tomato)
हरी मिर्च – 1 (Green chilli)
अदरक – T spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Ginger)
धनिया पत्ता – 1 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander leaves)
काली मिर्च पाउडर – 1/4 T spoon (Black pepper powder)
चाट मसाला – 1 pinch (Chat masala)
नमक – स्वादानुसार (Salt)

How to Make Curd Sandwich Recipe – कैसे बनाये कर्ड सैंडविच विधि

★ गाजर, शिमला मिर्च, टमाटर,हरी मिर्च को बारीक़ काट लीजिये.
★ अब एक बाउल में हंग कर्ड, बारीक़ कटा हुआ गाजर, शिमला मिर्च, टमाटर, नमक, हरी मिर्च, धनिया पत्ता, अदरक,काली मिर्च पाउडर, चाट मसाला डाल कर अछि तरह मिला लीजिये.
★ अब ब्रेड स्लाइसेस को लेकर एक स्लाइसेस कर्ड मिश्रण थोड़ा डालकर चारो और फैलाइये और उसके ऊपर दूसरे ब्रेड स्लाइसेस रख कर हल्का दबाये. इसी तरह सारे बना तैयार कर लीजिये.
★ अब तवा पर मक्खन डालकर गरम कीजिये. अब ब्रेड स्लाइसेस को रख दोनों और हल्का ब्राउन होने तक सेक लीजिये. उसके बाद त्रिकोण आकार काट लीजिये. कर्ड सैंडविच तैयार.

सुझाव -

अब सैंडविच तैयार है इसे आप इमली की चटनी, टोमेटो सॉस,धनिया चटनी और पुदीना की चटनी के साथ आनंद लेकर खा सकते है। जल्दी बनाने वाले नास्ते के आइटम ने ये बहुत ही फेमस है। बच्चो के टिफिन के लिए भी बहुत ही बेहतरीन है।

नमकीन पोहा - Roasted Namkeen Poha without Oil Recipe

सामग्री जिसकी आवश्यकता है - Ingredients for namkeen roasted poha namkeen
पोहा - 3 कप (200 ग्राम)
मूंगफली के दाने - 1 कप (150 ग्राम)
सूखा नारियल - 60-70 ग्राम पतले टुकड़े कटे हुये
तेल - 2-3 टेबल स्पून
हरी मिर्च - 2 ( बारीक कटी हुई)
हल्दी पाउडर - ½ छोटी चम्मच
नमक - 1 छोटी चम्मच या स्वादानुसार
करी पत्ता - 10-12
चीनी पाउडर - 2 छोटी चम्मच
किशमिश - 2 टेबल स्पून
पोहा कैसे बनाये - How to make namkeen roasted poha
सबसे पहले पोहा रोस्ट कर लीजिए. पोहा कढाई में डाल दीजिए और लगातार चलाते हुये, हल्का सा कलर चेंज होने तक और हल्के से क्रिस्प होने तक भून लीजिये. पोहा 4-5 मिनिट में भून कर तैयार हो जाता है. पोहा रोस्ट करके प्याले में निकाल लीजिए.

कढाई में 2-3 टेबल स्पून तेल डालकर हल्का सा गरम कीजिए. तेल गरम होने पर मूंगफली के दाने डाल कर लगातार चलाते हुए मूंगफली के दानों को हल्का कलर बदलने और क्रिस्पी होने तक भून लीजिये और दानों को भी प्याले में निकाल लीजिए.

नारियल को तेल में डालकर हल्का सा कलर चेन्ज होने तक भून लीजिए, और इसे भी प्याले में निकाल लीजिए.

कढाइ में बचे हुए तेल में बारीक कटी हुई हरी मिर्च और करी पत्ता डाल कर भून लीजिए. हल्दी पाउडर और किशमिश डालकर हल्का सा भून लीजिए और अब इस मसाले में रोस्ट करके रखा हुआ पोहा, नारियल, मूंगफली के दाने, नमक और चीनी पाउडर डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिलाते हुये, धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए 2 मिनिट भून लीजिए. रोस्टेड पोहा नमकीन बनकर तैयार है, गैस बंद कर दीजिए.

तैयार पोहा नमकीन को प्याले में निकाल लीजिए. पोहा नमकीन को एकदम ठंडी होने के बाद किसी भी एअर टाइट कन्टेनर में भर कर रख लीजिये और 2-3 महिने तक जब भी मन चाहे, खाइये.

नमकीन - 450 ग्राम
समय - 20 मिनिट