तवा पिजा बनाने की रेसिपी - TAWA PIZZA RECEIPE

तवा पिजा बनाने के लिएआवश्यक सामग्री -  

Ingredients for Tawa Pizza Recipe 

पिज्जा का आटा लगाने के लिये

• मैदा - 2 कप
• ओलिव ओइल - 2 टेबल स्पून
• नमक - आधा छोटी चम्मच (स्वादानुसार)
• चीनी - 1 छोटी चम्मच
• इन्सटैंट ड्राई एक्टिव  यीस्ट (Instant Yeast) - 1 छोटी चम्मच, लेवल करके

पिज्जा के ऊपर टापिंग करने के लिये: -

• शिमला मिर्च - 1
• बेबी कार्न -  3
• पिज्जा सास - आधा कप
• मोजेरीला चीज - आधा कप
• इटेलियन मिक्स हर्ब्स -आधा छोटी चम्मच

तवा पिजा बनाने की विधि - How to make Pizza on Tawa

मैदा को किसी बर्तन में छान कर निकाल लीजिये, ड्राई इन्सटेन्ट यीस्ट, ओलिब ओइल, नमक और चीनी डालकर मिलाइये. सारी चीजों को अच्छी तरह मिलाइये, और गुनगुने पानी की सहायता से चपाती जैसा आटा गूथिये, आटा लगाने के बाद, आटे को 5-7 मिनिट तक मसल मसल कर एकदम चिकना होने तक गूंथिये.
आटे को गूंथ कर, किसी प्याले में तेल लगाकर, 2 घंटे के लिये ढककर गरम जगह पर रख दीजिये, इतनी देर में आटा फूल कर दुगना हो जाता है.  आटा पिज्जा बनाने के लिये तैयार है.

पिज्जा के लिये टापिंग तैयार कर लीजिये:
शिमला मिर्च को काट कर बीज हटा दीजिये और लम्बाई में पतला पतला काट लीजिये. बेबी कार्न को गोल आधा सेमी. के टुकड़े काट लीजिये, और सब्जियों को तवे पर डालकर 2 मिनिट चमचे से चलाते हुये हल्की सी नरम कर लीजिये.

पिज्जा के लिये आधा आटा तोड़कर ले लीजिये और गोल लोई बनाइये, लोई को सूखे मैदा की सहायता से 10-12 इंच के व्यास में 1/2 सेमी. मोटा पिज्जा बेल कर तैयार कीजिये.

गैस पर तवा या पैन रखकर हल्का गरम कीजिये, पैन यदि नानस्टिक नहीं है, तब पैन के ऊपर थोड़ा सा तेल लगाकर पिज्जा सेकने के लिये डालिये, और ढककर 2 मिनिट या पिज्जा के नीचे की ओर से हल्का ब्राउन होने तक सेक लीजिये. आग धीमी ही रखिये.

पिज्जा को पलटिये, गैस एकदम धीमी कर दीजिये और पिज्जा के ऊपर टापिंग कीजिये. सबसे पहले पिज्जा के ऊपर सास की पतली सी लेयर लगाइये, और अब शिमला मिर्च और बेबी कार्न थोड़ी थोड़ी दूर पर लगा दीजिये. सब्जियों के ऊपर मोजेरिला चीज डाल दीजिये.

पिज्जा को ढककर 5-6 मिनिट तक धीमी गैस पर सिकने दीजिये,चीज के मेल्ट होने और नीचे की ओर से पिज्जा बेस के ब्राउन होने तक सेक लीजिये. पिज्जा को हर 2 मिनिट में चैक करते रहिये. 
बहुत ही अच्छा पिज्जा बनकर तैयार है, पिज्जा के ऊपर हर्ब्स डाल दीजिये और काटिये. गरमा गरम पिज्जा सर्व कीजिये और खाइये.

सुझाव :

• पिज्जा की टापिंग के लिये अपने पसन्द के अनुसार, कार्न, ओलिव, टमाटर, पनीर, टोफू या ओनियन ले सकते हैं. आटे में डालने के लिये कोई भी कुकिंग ओइल लिया जा सकता है.
• यदि आप इन्स्टैंट यीस्ट (Instant Yeast) की जगह ड्राय यीस्ट (Dry Yeast)  ले रहे हैं तो इसे चीनी और दूध के गुनगुने घोल में पांच मिनट डालकर एक्टिव कर लें

Curd Sandwich Recipe

सैंडविच बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
Ingredients for Curd Sandwich

ब्रेड स्लाइसेस – 6 (Bread slices)
हंग कर्ड – 1 कप (Hung curd)
गाजर – 1 (Carrot)
शिमला मिर्च – 1 (छोटा) (Capsicum)
टमाटर – 1 (Tomato)
हरी मिर्च – 1 (Green chilli)
अदरक – T spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Ginger)
धनिया पत्ता – 1 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander leaves)
काली मिर्च पाउडर – 1/4 T spoon (Black pepper powder)
चाट मसाला – 1 pinch (Chat masala)
नमक – स्वादानुसार (Salt)

How to Make Curd Sandwich Recipe – कैसे बनाये कर्ड सैंडविच विधि

★ गाजर, शिमला मिर्च, टमाटर,हरी मिर्च को बारीक़ काट लीजिये.
★ अब एक बाउल में हंग कर्ड, बारीक़ कटा हुआ गाजर, शिमला मिर्च, टमाटर, नमक, हरी मिर्च, धनिया पत्ता, अदरक,काली मिर्च पाउडर, चाट मसाला डाल कर अछि तरह मिला लीजिये.
★ अब ब्रेड स्लाइसेस को लेकर एक स्लाइसेस कर्ड मिश्रण थोड़ा डालकर चारो और फैलाइये और उसके ऊपर दूसरे ब्रेड स्लाइसेस रख कर हल्का दबाये. इसी तरह सारे बना तैयार कर लीजिये.
★ अब तवा पर मक्खन डालकर गरम कीजिये. अब ब्रेड स्लाइसेस को रख दोनों और हल्का ब्राउन होने तक सेक लीजिये. उसके बाद त्रिकोण आकार काट लीजिये. कर्ड सैंडविच तैयार.

सुझाव -

अब सैंडविच तैयार है इसे आप इमली की चटनी, टोमेटो सॉस,धनिया चटनी और पुदीना की चटनी के साथ आनंद लेकर खा सकते है। जल्दी बनाने वाले नास्ते के आइटम ने ये बहुत ही फेमस है। बच्चो के टिफिन के लिए भी बहुत ही बेहतरीन है।